Заготовки на Зиму и не только. Рецепты с Фото и Вкусные Секреты.
Соления и квашеные разносолы — одна из самых любопытных тем в домашних заготовках на зиму. Хорошо знакомая с детства квашеная капуста дарит нам пользу благодаря живым бактериям. Это получается потому, что в заготовке идёт ценное натуральное брожение и совсем нет уксуса.
Успех засолки и квашения зависит от сорта овощей и фруктов, параметров воды, температуры в помещении. Вот почему при одинаковых пропорциях рассола на разных кухнях и результаты могут различаться по вкусу.
Перечень рецептов, как солить и квасить, богатый. Входят в него превосходные малосольные помидоры и огурцы, моченые яблочки и ягоды, а также фаршированные баклажаны и всеобщие любимцы грибочки во главе с груздями.
Квашеные блюда и соления мы неизменно ждем на праздничном столе и с огромным удовольствием уплетаем в будни. Они отлично вписываются в салаты из зимних корнеплодов и поддерживают нас в тонусе посреди зимних холодов.
Оживите семейное меню! Пробуйте квасить и малосолить чаще. Найдите свой фирменный рецепт среди наших пошаговых алгоритмов.
Квашеная капуста со свеклой — это красиво и очень вкусно! ТОП-5 рецептов на зиму с чесноком, острым перцем или хреном. В тонкой шинковке, кусочками, дольками или крупными кусками по-грузински. Выбирайте лучший вариант!